Pizzeria Bricktop : nos zones à Paris
Bricktop est une pizzeria napolitaine installée au Canal Saint-Martin, quai de Valmy dans le 10e arrondissement. Pâte hydratée fermentée 48 heures, façonnée à la main, cuite en 90 secondes dans un four Stefano Ferrara à 450°C.
On sert sur place, on livre dans les 20 arrondissements de Paris et 30 quartiers et zones limitrophes, et le click and collect est disponible avec 15% de réduction.
Venir à la pizzeria, ou se faire livrer
Le restaurant se visite au Canal Saint-Martin : tout est décrit sur la page de notre pizzeria à Paris 10e, avec l'adresse, la salle et le four. Si vous préférez manger chez vous, la livraison de pizzas couvre Paris depuis cette même base, et chaque arrondissement a sa page dédiée avec ses conditions.
Pour comprendre ce qui distingue une vraie napolitaine d'une pizza classique, cornicione gonflé, léopardage, fermentation longue, tout est détaillé sur notre page pizza napolitaine à Paris. La carte compte 18 pizzas, de la Margherita à la Stracciatella, toutes cuites dans le même four.
Le click and collect reste le meilleur compromis quand vous êtes du quartier : vous commandez en ligne, vous récupérez la pizza à la sortie du four, avec 15% de réduction. Pour les commandes groupées, séminaires et afterworks, passez par notre page pizza entreprise à Paris.
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Dix-huit pizzas napolitaines cuites au feu de bois, la même pâte 48h pour toutes.
Nos zones à Paris
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Questions fréquentes sur la pizzeria Bricktop
Sur place, livraison ou click and collect : les réponses aux questions qu'on nous pose le plus souvent.
Notre pizzeria napolitaine est installée au 153 quai de Valmy, dans le 10e arrondissement de Paris, au bord du Canal Saint-Martin. On y mange sur place, midi et soir. C'est aussi depuis cette adresse que partent les livraisons dans Paris et que se retirent les commandes en click and collect.
Oui. La salle se trouve quai de Valmy, face au Canal Saint-Martin : déco industrielle, briques apparentes, tables en bois massif et terrasse aux beaux jours. Le four Stefano Ferrara est à vue au fond de la salle, les pizzaiolos façonnent et enfournent devant vous, et la pizza arrive dans l'assiette quelques secondes après sa sortie du four.
Bricktop a une seule adresse physique, au Canal Saint-Martin dans le 10e. Mais notre service couvre les 20 arrondissements de Paris et de nombreux quartiers : chaque zone dispose de sa page dédiée avec ses conditions de commande et de livraison. Si vous passez à proximité du 10e, le retrait en click and collect au 153 quai de Valmy vous fait profiter d'une remise réservée aux commandes à emporter.
Une pâte hydratée à plus de 60%, fermentée 48 heures et façonnée à la main, jamais au rouleau. Une cuisson en 90 secondes dans un four Stefano Ferrara monté à 450 degrés, qui donne un cornicione gonflé et un centre souple et moelleux. Et des ingrédients italiens choisis un par un : fior di latte de Campanie, tomates San Marzano DOP, huile d'olive extra-vierge, basilic frais.
La réservation est fortement conseillée le soir en semaine et tout le week-end : la salle affiche souvent complet, surtout le vendredi et le samedi soir. Sans réservation, vous pouvez tenter votre chance, mais l'attente peut être longue. Si vous êtes pressé, le click and collect reste la solution la plus rapide, avec une commande prête en quelques minutes.
Deux options. La livraison apporte votre pizza napolitaine directement chez vous, au bureau ou sur votre lieu d'événement, dans tout Paris depuis notre base du Canal Saint-Martin. Le click and collect vous permet de commander en ligne puis de récupérer votre commande au 153 quai de Valmy, sans frais de livraison. Pour un groupe, un séminaire ou un afterwork, nos formules pizza entreprise couvrent aussi Paris.