Bricktop - Pizzeria Napolitaine à Paris

Bricktop : La Reference Napolitaine à Paris

Bricktop, c est la pizzeria napolitaine authentique qui manquait à Paris. Pas une enieme pizzeria qui fait des pizzas correctes. Une vraie pizzeria napolitaine respectueuse de la tradition, equipee d un four artisanal Stefano Ferrara fabrique à Naples, avec des pizzaiolos formes à la technique napolitaine. La pizza telle qu elle se fait depuis des generations en Campanie, au coeur de Paris.

On a ouvert en 2018 avec une obsession simple : faire la meilleure pizza napolitaine de Paris. Pas de compromis sur les ingredients, pas de raccourcis sur la technique, pas de concessions sur l authenticite. Four à bois Stefano Ferrara à 450 degres, pate fermentee 48 heures, mozzarella di bufala DOP, tomates San Marzano DOP, cuisson 90 secondes chrono. C est ca ou rien.

Notre Pizzeria au Canal Saint-Martin

La pizzeria Bricktop est situee au bord du Canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris. Un quartier vivant, populaire, authentique. Exactement l esprit qu on voulait. Pas un palace, pas une adresse guindee. Une vraie pizzeria de quartier accessible à tous, avec l ambiance chaleureuse des pizzerias napolitaines traditionnelles.

Quand tu entres chez Bricktop, tu vois direct le four à bois au fond. Pas cache derriere une cloison, en plein milieu de l action. Les pizzaiolos travaillent sous tes yeux, tu sens l odeur du feu de bois, tu entends le craquement des flammes. L ambiance est conviviale, deco industrielle brute avec des briques apparentes, des tables en bois massif, une terrasse aux beaux jours. Reservation conseillee le soir et weekend, on affiche souvent complet.

18 Pizzas Napolitaines Authentiques

Notre carte propose 18 pizzas napolitaines. Des classiques incontournables comme la Margherita, la Marinara, la Regina. Des specialites gourmandes comme la Stracciatella, la Mortadella Pistache, la Truffe. Toutes respectent la tradition napolitaine : pate fine au centre, corniche epaisse et alveolee (cornicione), cuisson rapide qui laisse le centre legerement humide, pas trop de garniture pour ne pas ecraser la pate.

Chaque pizza est pensee pour l equilibre des saveurs. Pas de surcharge d ingredients, pas de melanges improbables. La simplicite italienne : quelques ingredients d exception, une cuisson parfaite au feu de bois, un resultat magique. Les vegetariens ont le choix avec plusieurs options sans viande, dont notre fameuse Stracciatella qui fait l unanimite.

Livraison Pizza dans 47 Zones de Paris

Bricktop livre ses pizzas napolitaines dans 47 zones de Paris. Les 20 arrondissements plus 27 quartiers et zones specifiques. Paris 10e, 11e, 18e, 19e, 20e : livraison en 12-15 minutes. Paris centre (1er, 2e, 3e, 4e, 9e) : 15-18 minutes. Reste de Paris : 20 minutes max. Nos livreurs sont ultra-rapides, connaissent Paris par coeur, prennent les raccourcis.

On a developpe un systeme de boites isothermes haute performance. La pizza reste chaude, la pate reste croustillante, la garniture reste fondante. Quand tu ouvres la boite, ta pizza est exactement comme si tu la mangeais sur place. Le gout du feu de bois est toujours là, la texture parfaite. Livraison gratuite des 15 euros de commande.

Click & Collect avec -15% de Remise

Tu preferes venir chercher ta commande ? On propose le Click & Collect avec 15% de reduction automatique. Tu commandes en ligne, tu choisis ton creneau de retrait, tu passes recuperer ta commande à la pizzeria du Canal Saint-Martin. Pizza prete en 15 minutes, tu evites l attente, tu economises sur la livraison. Ideal si tu passes dans le quartier ou si tu veux profiter du canal pour manger ta pizza au bord de l eau.

Pizzeria Paris 10e, Canal Saint-Martin

Le 10e arrondissement, c est le Canal Saint-Martin. Les quais bordes de platanes, les passerelles metalliques, les ecluses. Un quartier populaire et cosmopolite qui a beaucoup bouge ces quinze dernieres annees. On s est installe la, entre la station Goncourt et les rues de Belleville, parce que ca correspondait a ce qu on voulait faire. Pas une adresse tape-a-l oeil, une vraie pizzeria de quartier.

Le 11e est a cinq minutes a pied : Oberkampf, Bastille, Republique. Le 18e avec Montmartre et Pigalle, un bon quart d heure. Pour les arrondissements plus loin, notre livraison de pizza napolitaine couvre les 20 arrondissements de Paris. Temps moyen : 18 minutes.

Pizzas pour Entreprises et Evenements Prives

Bricktop propose aussi ses pizzas pour les commandes entreprises et les evenements prives à Paris. Dejeuner d equipe, pot de depart, seminaire, anniversaire prive, evenement corporate : on gere des commandes de 10 à 100 pizzas. Livraison groupee à l heure souhaitee, pizzas maintenues au chaud, service professionnel. Contacte-nous pour un devis personnalise.

Nos Articles sur la Pizza Napolitaine

Decouvrez sur notre blog le guide complet de la pizza napolitaine, le secret de notre pate fermentee 48h et comment reconnaitre une vraie napolitaine. On partage tous nos secrets.