La Pizza du Turfu
Pizza napolitaine authentique. Pâte fermentée 48h, produits italiens, four Stefano Ferrara.
"cela est juste et bon"
Le Pizzanisme, notre culte
Bricktop, ce n'est pas une pizzeria de plus à Paris. C'est une vision, une obsession du détail, et plus d'un million de pizzas servies depuis 2017.
Située à deux pas du Canal Saint-Martin, dans le 10ème arrondissement, Bricktop est née d'un constat simple : la pizza est devenue banale... alors qu'elle devrait être mémorable.
Ici, chaque pizza raconte une histoire. Celle du temps, de la fermentation, du feu, du geste précis. Une pizza pensée non pas pour aller vite, mais pour marquer les esprits.
Pizza pour vos équipes
Réunions, séminaires, événements, déjeuners d'équipe... Bricktop livre de 25 à 300+ pizzas, chaudes et à l'heure. Startups, agences, bureaux : on s'occupe de tout.
Ils ont rejoint le rang des pizzanistes
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Pourquoi Bricktop ?
Chez Bricktop, la technique n'est jamais là pour impressionner. Elle est là pour servir le plaisir. Chaque pizza est le fruit d'un savoir-faire authentique, de produits sélectionnés avec soin et d'une passion transmise de génération en génération.
Pâte fermentée
Une pâte plus digeste, plus aromatique, plus légère qui respecte le produit autant que le client.
Four Stefano Ferrara
3ème génération d'artisans spécialisés. Un four à bois authentique, autel dédié à la pizza.
Produits italiens
Mozzarella fior di latte, fromages de caractère, tomates travaillées. Chaque ingrédient est sélectionné.
Livraison express
Pizzas livrées chaudes, enveloppées dans une couverture de survie. Toujours à l'heure.
Nos Pizzanistes en action
L'expérience Bricktop, c'est aussi ça : des moments de partage, du bon temps entre amis, et des pizzas qui font sourire.
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Partagez vos moments Bricktop avec #BricktopPizza
Nos Pizzas Signatures
Une bonne pizza ne se juge pas à la quantité de fromage, mais à l'équilibre. Chaque création est testée, ajustée, parfois supprimée. Rien n'est là par hasard.
Pizza #1 Margherita
VégétarienTomates, mozzarella, basilic frais, huile d'olive vierge extra des Pouilles
Pizza #2 Quatre Fromages
VégétarienMozzarella, Bleu d'Auvergne, Cantal AOP, crème de parmesan 24 mois, noix
Pizza #3 Chorizo & Salame
Tomates, mozzarella, salame piccante, chorizo artisanal, piment doux
Pizza #4 Carbonara Style
Crème fraîche, mozzarella, guanciale affiné au poivre (lard italien), poêlée de champignons maison au persil, jaune d'oeuf, pecorino romano
Ce que disent nos Pizzanistes
Questions fréquentes sur nos pizzas napolitaines
Tout ce que vous devez savoir sur la pizza napolitaine authentique et nos services
Une pizza napolitaine authentique se reconnaît à sa pâte fine au centre avec un cornicione gonflé et aéré, cuite au four à bois à 485°C pendant 60 à 90 secondes. Elle respecte les règles strictes de l'AVPN (Association Verace Pizza Napoletana) : farine type 00, tomates San Marzano, mozzarella fior di latte ou buffalo, huile d'olive vierge extra, basilic frais et sel. Chez Bricktop, notre pâte fermente 48 à 72 heures pour développer tous ses arômes.
Nos pizzas sont proposées de 8€ à 14,50€. La Margherita classique est à 8€, nos pizzas signature comme la Mortadella ou la Burrata sont entre 12€ et 14,50€. Nous proposons également un menu midi avantageux et un menu enfant à prix réduit.
Nous livrons dans un rayon de 10 km autour de notre restaurant situé quai de Valmy dans le 10ème arrondissement. Cela couvre tous les arrondissements centraux de Paris (1er au 20ème) ainsi que plusieurs quartiers. La livraison est gratuite et s'effectue en moins de 20 minutes pour garantir la fraîcheur de votre pizza.
Nous sommes ouverts tous les jours de 11h30 à 14h30 pour le service du midi, et de 18h00 à 23h00 pour le service du soir. Vous pouvez commander en livraison, en click & collect ou venir manger sur place. Les commandes en ligne sont acceptées jusqu'à 22h45.
Absolument ! Nous proposons plusieurs pizzas végétariennes dont la Margherita classique, la Quattro Formaggi, la Tartufo avec truffe et mozzarella, et la Ortolana garnie de légumes de saison grillés. Toutes nos pizzas peuvent être personnalisées avec nos toppings végétariens.
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Venez manger sur place
Découvrez notre restaurant au cœur du 10ème arrondissement, à deux pas du Canal Saint-Martin. Ambiance chaleureuse, pizzas sortant du four devant vos yeux.
Adresse
153 quai de Valmy75010 Paris
Téléphone
07 83 68 67 66Horaires
Midi : 11h30 - 14h30
Soir : 18h00 - 23h00
Ouvert 7j/7
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